采蘑菇、挖春笋、摘野菜……日前，春日“打野”成了不少市民热衷的休闲娱乐方式。市民们追寻春天的足迹，纷纷在朋友圈晒出“打野战利品”，引起更多朋友围观。有的还留言询问地点，表示很有意思、也要参与。
这份春日“野味”新奇有趣，但真的安全吗？3月31日，记者联系到了宜宾市疾病预防控制中心卫生监测科副科长彭玉洁，就部分市民关注的野蘑菇采摘问题，进行解读。
朋友圈晒出的“打野战胜品”
1
颜色鲜艳的蘑菇才有毒？
不能凭“长相”辨别
很多市民认为，“颜色鲜艳的蘑菇才有毒，长相普通的蘑菇可以放心吃。”这个说法真的是正确的吗？
不少市民为了尝鲜捡野蘑菇
宜宾市疾病预防控制中心卫生监测科副科长彭玉洁说，常见的野蘑菇颜色、形态各异，有的颜色鲜艳却无毒，有的颜色灰白也有毒。因此，不建议仅通过颜色、形状判断其是否有毒。
不建议仅通过颜色、形状判断其是否有毒
据了解，宜宾本地野蘑菇菇种类繁杂，部分剧毒蘑菇外观和可食用蘑菇高度相似，而且部分蘑菇毒性极强，误食后致死率极高。
宜宾本地野蘑菇种类繁杂
2
大蒜和米可以试毒？
千万不能抱有侥幸心理
有市民说，“把野蘑菇放在米里，或和大蒜一起蒸，米和蒜变颜色了就说明有毒，没变颜色就是无毒，可以吃。”
宜宾市疾控中心汇编的科普宣传手册
“看颜色、形状，闻气味，伤后是否变色或是否有汁水流出，是否有虫咬等，这些所谓的鉴别土方法没有科学依据，而且一些蘑菇高温也不能完全去除所有毒素。”彭玉洁说，准确鉴别野蘑菇品种或判断是否有毒，需要专业的形态学分类、实验室毒素检测和蘑菇基因鉴定。
3
野蘑菇中毒 就没救了吗？
“一旦吃了有毒野蘑菇，就无法解毒、没救了。”民间对于野蘑菇的这一定论，彭玉洁说，野蘑菇中毒潜伏期从十分钟左右到数十小时不等。
不同的野蘑菇毒素不同，如果是肝肾功能损害或溶血等症状，确实可能危及生命，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如果仅是消化道症状和神经精神症状，较少有生命危险，但有损身体健康。
中毒的常见症状有这些
不慎中毒后可这样应急处理！！！
遇见野蘑菇，应该只看不动手
最常见的是消化道症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的也伴随头晕、幻觉、四肢麻木等，严重的有肝肾功能损害、溶血等症状，甚至危及生命。中毒后通常采样催吐、导泻等措施，需及时就医。
春日美景值得奔赴，但舌尖安全更需守护。彭玉洁提示道，普通市民如果遇见野蘑菇，不买、不采、不食，才是最有效的防护措施，别让一时贪鲜，酿成无法挽回的健康悲剧。
来源：宜宾融媒
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